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Vistas:6 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2022-08-26 Origen:Sitio
Teniendo un Refrigeración de tolva separada es una excelente manera de reducir sus costos operativos y mejorar la calidad de su producto terminado. Estas unidades son fáciles de operar y mantener. Ya sea que los use para elaborar cerveza o para la elaboración de la vinificación, hay algunos pasos básicos a seguir para garantizar que funcionen correctamente. Modo de operación Standby Un sistema de refrigeración de la tolva separada funciona para mantener temperaturas de mezcla por debajo de 41oF (5oC) durante la operación de la máquina . Se puede operar en modos de espera o auto. El modo de espera es ideal cuando hay largos períodos en los que no hay ventas, ya que este modo preservará la temperatura segura del producto. Un sistema de refrigeración de tolva separado es una excelente opción para una máquina de helados que necesita mantener una temperatura baja durante un período prolongado . La máquina sentirá la temperatura del producto en la tolva y enviará la señal a la placa de control cuando sea necesario enfriar. También presenta una sonda de espera para detectar si se necesita enfriamiento adicional. En modo de espera, el motor y el compresor solo se ejecutarán de manera intermitente, con menos frecuencia que en modo automático.
Limpieza de la solución desinfectante en la tolva antes de almacenar la solución desinfectante, la tolva debe limpiarse a fondo. Para hacer esto, simplemente use un cepillo de cerdas suaves sumergidas en la solución de desinfección. El cepillo debe usarse para fregar las superficies de la tolva. Después de cinco minutos, retire el cepillo y permita que la solución desinfectante se drene de la tolva. Una vez que la tolva se desinfecta, puede agregar la mezcla. La solución desinfectante puede ser precipida o diluida en una relación 2: 1. El uso de la solución desinfectante correcta evitará que las bacterias se acumulen en la máquina y causen enfermedades. Asegúrese de usar un tipo de desinfectante aprobado y siga las instrucciones cuidadosamente. Asegúrese de enjuagar la máquina con agua limpia después de aplicar la solución de desinfección. Luego, ejecute la máquina durante cinco a diez minutos hasta que esté libre de bacterias.
Activando el tornillo de ajuste Refrigeración de la tolva separada, el tornillo de ajuste controla la cantidad de mezcla de líquido dibujada en la parte trasera del cilindro congelado. Gire el tornillo de ajuste en sentido horario para aumentar la velocidad de flujo y en sentido antihorario para disminuirlo. Una luz indicadora se iluminará y sonará si el suministro de mezcla es bajo.
Activar el tornillo de ajuste para Refrigeración de tolva separada Asegura que la mezcla de productos alcance el cilindro de congelación. No hacerlo puede dañar la máquina.
Sistema de retención de temperatura de mezcla (CTR) Un CTR es un sistema de refrigeración que garantiza que la mezcla en el cilindro de congelación se mantenga a una temperatura especificada durante el modo de espera. Cuando se activa este modo, la luz del indicador CTR se encenderá y sonará un tono. Para apagarlo, retire el tubo de aire y desinfecte las manos antes de insertarlo nuevamente en el cilindro de mezcla.
Para operar el CTR, active el interruptor de alimentación principal y establezca el medidor de presión en 60 + 2 psig. Luego, gire el tornillo de ajuste EPR en sentido antihorario media giro. Si el medidor de presión está leyendo más alto que esto, gire el vástago de la válvula en sentido antihorario, mientras ajusta el medidor de presión para bajarlo. Luego, deje que el sistema se estabilice durante 5 minutos. Cuando se estabiliza, la lectura del calibre debe estar entre 225 y 235 psig.
Restablecer el mecanismo en modelos de mostrador modelos de contador de Refrigeración de tolva separada Cuenta con un mecanismo de reinicio para regular la velocidad de enfriamiento. Esta característica es útil para mantener la temperatura segura de la mezcla durante los modos de auto y reserva. Los mecanismos de reinicio generalmente se encuentran en el lado de la unidad. Esta característica se puede apagar o encender para cambiar la pantalla de temperatura de Fahrenheit a Celsius. El sistema también se puede restablecer manualmente a su configuración de fábrica.
Agitadores de limpieza Los agitadores de limpieza para refrigeración de la tolva separada es un paso importante para mantener su sistema de refrigeración de la tolva separada. Debe limpiar el agitador a fondo para garantizar un funcionamiento adecuado. Después de la limpieza, puede desinfectar los componentes interiores con una solución. Es mejor usar un cepillo para fregar las superficies. La mayoría de las máquinas de Spaceman USA vienen con un agitador. Estas cuchillas agitan el producto en las tolvas, que a veces pueden ser ruidosas. Además, los agitadores solo girarán cuando la máquina requiere enfriamiento. Es posible que deba limpiar las tolvas por separado, dependiendo de si están prefalladas o no.
Refrigeración de tolva separada
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máquina de helado Softserve
